正确答案: A

A、冷水

题目：色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、韧性、延伸性的是（）面坯

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[单选题]调制温水面主坯，主要采用（）手法

炒拌

[单选题]既能调制面团也能调制馅心的蛋品是（）

鸡蛋