正确答案: B

胶体性质

题目：能使蛋白质溶液稳定的因素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]氮杂丝氨酸干扰核苷酸合成的机制是（）

作为谷氨酰胺的类似物

解析：氮杂丝氨酸干扰嘌呤和嘧啶的生物合成，是由于它是谷氨酰胺的类似物。

[单选题]K的含义是（）

50%最大反应速度时的底物浓度

[单选题]进行三羧酸循环的场所是（）

线粒体

[单选题]联合脱氨基作用指的是（）

转氨酶与谷氨酸脱氢酶的联合

[单选题]蛋白质盐析的原理是（）

水化膜破坏

解析：蛋白质变性是在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失；在蛋白质溶液中加入大量的硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等中性盐，可破坏蛋白质的水化膜和同种电荷，使蛋白质颗粒相互聚集，发生沉淀。