正确答案: E

以上各项全是

题目：碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能有（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]用以判断储备铁缺乏期的指标是（）。

血清铁蛋白

[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）。

50pμg/d

[单选题]不属于硒的生理功能的有（）。

增强记忆功能

解析：的生理功能包括构成含硒蛋白与含硒酶、抗氧化作用、对甲状腺激素的调节作用、维持正常免疫功能、抗肿瘤作用、抗艾滋病作用、维持正常生育功能等。

[单选题]锌的极好食物来源是（）

A+B

解析：锌的极好食物来源是贝类海产品、红色肉类、动物内脏，干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌，一般植物性食物含锌量较低。

[单选题]影响小肠内钙被动转运的是（）。

肠腔中钙浓度

解析：钙可通过被动（扩散）转运吸收，被动转运与肠腔中钙浓度有关。

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是（）。

贫血期

解析：铁缺乏分三阶段：第一阶段为铁减少期，血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白及血清铁下降，铁结合力上升，运铁蛋白饱和度下降，游离原卟啉浓度上升；第三阶段为贫血期，血红蛋白和血细胞比容下降。

[单选题]不利于钙吸收的因素，不包括（）。

乳糖

解析：膳食中不利于钙吸收的因素有：谷物中的植酸，某些蔬菜（如菠菜、苋菜、竹笋等）中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。

[单选题]硒含量高的器官为（）。

肝

解析：1.硒含量高的器官为肝脏。2.正常人体中含铜11.0～24.3μmol/L，主要分布在脑、肝、心脏和肾，其中以肝的铜浓度最高。3.1979年我国发表克山病防治研究成果，即发现克山病地区人群均处于低硒状态，补硒能有效地预防克山病，揭示了硒缺乏是克山病发病的基本因素，也证明了硒是人体必需的微量元素。