正确答案: C

淀粉类食品、剩米饭、奶制品

题目：葡萄球菌食物中毒的好发食品是（）。

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[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是（）。

氨基甲酸酯类

解析：氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样，均为抑制胆碱酯酶，因此选B。

[单选题]关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）。

临床表现各不相同

解析：同一食物中毒的病人临床表现相似。

[单选题]鱼类引起的组胺中毒的特点是（）。

发病快、症状轻、恢复快