正确答案: E

二丁基羟基甲苯

题目：为防止食品腐败变质，不宜加入（）。

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[单选题]常用物理保藏方法不包括（）。

液熏法

解析：常用物理保藏方法有：（1）冷冻保藏：①冷却保藏，②冻结保藏；（2）辐照保藏；（3）食品的高压保藏。

[单选题]冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）。

急速冻结，缓慢化冻

解析：冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到急速冻结，缓慢化冻。

[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是（）。

杀死细菌

解析：低温保藏食品不能杀死全部细菌。

[单选题]下列不可做营养强化剂的有（）。

茶多酚

解析：营养强化剂属于公认的营养素，如维生素、矿物质和氨基酸等。

[单选题]（）可作为减肥食品的原料。

多糖

解析：在减肥食品中，各种膳食纤维、低聚糖、多糖都可作为减肥食品的原料。燕麦、螺旋藻、食用菌、魔芋粉、苦丁茶等都具有较好的减肥效果。

[单选题]牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（）。

后熟阶段

解析：牲畜宰杀后最适宜食用的时间是后熟阶段。

[单选题]下列属于人工合成着色剂的是（）。

苋菜红

[单选题]食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。

防腐剂

解析：1.没食子酸丙酸酯是抗氧化剂。2.亚硝酸钠是发色剂。3.硫磺是漂白剂。4.苯甲酸钠为防腐剂。5.山梨酸钾为防腐剂。6.亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。

[单选题]食品防腐剂有（）。

苯甲酸、山梨酸、丙酸钠