正确答案: C

蛋白质

题目：下列哪种食物特殊动力作用最强（）。

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%，混合食物为10%左右。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）。

4kcal

[单选题]1kcal等于（）。

4.184kJ

解析：1kcal等于4.184kJ。

[单选题]以下关于影响体力活动能量消耗的因素中，说法错误的是（）。

工作熟练程度高者，能量消耗越多

解析：影响体力活动能量消耗的因素有：①肌肉越发达者，活动能量消耗越多。②体重越重者，能量消耗越多。③劳动强度越大、持续时间越长，能量消耗越多。④与工作的熟练程度有关，对工作熟练程度高者能量消耗较少。

[单选题]每克糖类可提供能量（）。

16.74kJ（4.0kcal）

[单选题]一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）。