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- 菌种分离时,采用贴附法获得纯菌种,这种方法属于（）。A、组织分离法
B、多孢子分离法#
C、单孢子分离法
D、基内菌丝分离法
- 能危害食用菌的害虫（）下列属于食用菌得是（）子实体一年生,菌盖幼时肉质,成熟后木栓质,呈肾形、半圆形或近圆形,表面有环状棱纹和辐射状皱纹,具漆样光泽的食用菌是（）。A、蚊虫#
B、跳虫#
C、线虫#
D、鼻涕虫#A、
- 菌种分离时,采用子实体分离法获得纯菌种,这种方法属于（）。用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。食用菌在代谢过程中产生的搞肿瘤活性物质有（）。A、组织分离法#
B、多孢子分离法
C、单孢子分离法
D、
- 黑木耳菌丝培养的最适温度为（）15℃以下
15℃～22℃
22℃～25℃#
25℃以上
- 双孢菇培养料进行二次发酵时,必须将前一次发酵料集中放在（）。少量原种接种一般在（）内操作效果较好。A、最上部菌床
B、中间几层菌床#
C、全部菌床
D、最下部菌床接种器
接种箱#
接种帐
接种室
- 菌种分离时,采用野外菇木、耳木分离法获得纯菌种,这种方法属于（）。发生锁状联合的食用菌有（）。只能长在白蚁窝上的是（）。A、组织分离法
B、多孢子分离法
C、单孢子分离法
D、基内菌丝分离法#双孢蘑菇
红菇
香菇
- 平菇属于（）结实类食用菌。常压蒸汽灭菌属于（）。A、高温变温
B、低温变温#
C、高温恒温
D、中温变温A、湿热灭菌法#
B、干热灭菌法
C、农药消毒法
D、发酵灭菌法
- 食药用菌在生长发育过程中所需要的碳源和氮源有一定的比例,在食用菌菌丝中,碳氮比是8：1~12：1,在菌丝生长过程中50%的碳源作为（）,50%的碳源组成（）,因而培养基中理想的碳氮比是（）。黑木耳菌丝培养过程中,袋内出
- 纯属腐生型的食用菌,进行人工栽培比较（）,共生型的食药用菌（）进行人工栽培。下列物质哪一个可作为生产黑木耳的主料（）绝大多数食用菌喜欢（）环境。常见的菌丝组织体有（）容易；很难木屑#
麦麸
米糠
尿素A．酸
- 食用菌的主要营养型有（）和（）两种类型。腐生；共生
- 根据食药用菌的生态习性,将食用菌划分为（）、（）、（）、（）、（）。侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。目前还不能人工栽培的食用菌是（）木生菌；粪生菌；土生菌；虫生菌；菌根菌A、低温型
B、中温型#
C、高温型
- （）、（）和子实体中的菌丝体都是（）。用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（）。被称为“中国蘑菇”的是（）菌核；菌索；三生菌丝体A、121℃,1h
B、126℃,1h
C、126℃,2h#
D、126℃,0.5hA、平菇
B、草菇#
C、双
- 菌柄与菌褶连接方式主要有（）、（）、（）、（）等四种类型。下列食用菌在菌丝体生长阶段对CO2忍耐力最强的是（）。中生；偏生；侧生；无菌柄A、平菇#
B、香菇
C、金针菇
D、黑木耳
- 担子菌的担孢子着生在（）上。不属于食用菌品种选育过程得是（）子实体A、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养基#
D、灭菌#
- 菌盖由（）、（）及（）组成。表皮；菌肉；菌管或菌褶
- 食用菌的病害通常分为（）、（）。侧耳属中的金顶侧耳（榆黄蘑）是（）食用菌。传染性或病原性病害；非传染性或非病原性病害A、低温型
B、中温型#
C、高温型
- 接种室的面积一般为（）。用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。因为“赖氨酸”和“精氨酸”含量丰富而被称为“增智菇”的食用菌是（）。6m左右消毒
灭菌#
防腐
抑菌平菇
金针菇#
块菌
猴头
- 对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）培养基制备室
灭菌室#
接种室
培养室
- 食用菌在营养类型上属于：（）使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。自养型
异养型#
兼生型松乳菇
双孢蘑菇#
香菇
平菇
- 熟料栽培食用菌所采用的塑料袋是（）压聚乙烯或聚丙烯。食用菌在生活过程中由菌丝密集形成的块状或颗粒状的称为菌核休眠体,其主要功能是（）。高压抵抗不良环境#
贮存养分#
输送养料
繁殖
- 著名的食药用菌蛹虫草是（）。A、腐生菌
B、寄生菌
C、兼生菌#
- 杏鲍菇自然条件下生长在（）化学保鲜一般多用于食用菌（）的保鲜和护色。由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体,称为（）。柳树
队松树
芦苇
刺芹#长期
中期
短期#
前三项都对菌核#
菌索
子座
菌根
- 食用菌的加工方法中最常用的是（）和（）两种方法。平菇栽培中,出现不出菇和大脚菇可能的原因分别为（）。下列食用菌栽培时必须覆土的是（）干制；盐责C/N失调#
温度偏低
温度过高
CO2浓度过高#香菇
双孢蘑菇#
金针
- 大部分食用菌是（）亚门的大型真菌。黑木耳菌丝培养过程中,袋内出现黄水,并由稀变粘,其产生的原因为（）下列属于食用菌及中毒类型（）盐溃保存食用菌主要利用的原理是（）在动物界中种类仅次于昆虫的食用菌害虫是（
- 栽培食用菌时,培养基的灭菌方法有（）、（）、（）、（）、巴氏灭菌法。常压蒸气灭菌法；常压间歇灭菌法；锅炉输送蒸汽灭菌法；高压蒸气灭菌
- 食用菌菌种保藏常用的方法有（）、（）、（）、（）。香菇的菌肉组织类型为（）。食用菌在分类上属于（）。生菌中兼性腐生的典型代表是（）。低温斜面保藏法；液体石蜡保藏法；超低温液氮保藏法；滤纸片保藏法A、泡
- 食用菌菌种分离的方法有（）、（）、（）。孢子分离法；组织分离法；基内菌丝分离法
- 多数食用菌母种培养的温度是（）,原种和栽培种培养的温度是（）。培养料中添加麸皮或米糠,主要是补充：（）研究认为,（）是子实体形成的诱导物质。27度；25~27度碳源
氮源#
生长因素糖类
酶
赤霉素
环-磷酸腺苷#
- 对大多数食用菌而言,要求培养基中的含水量是（）。下列食用菌在菌丝体生长阶段对CO2忍耐力最强的是（）。下列食用菌说法中,正确的是（）。60%A、平菇#
B、香菇
C、金针菇
D、黑木耳A．食用菌就是蘑菇。
B．食用菌是
- 根据食用菌的生活方式,将食用菌的营养类型分为（）、（）、（）三种,目前,能够人工栽培的食用菌大多是（）种类。琼脂是固化培养基最常用的凝固剂,其凝固点为（）。腐生；共生；寄生；腐生A、40℃#
B、42℃
C、45℃
- 根据食用菌所需的适宜温度将食用菌分为（）、（）、（）三类。低温；中温；高温
- 食用菌的菌种按来源性质分（）、（）、（）。原种制作时,常用（）罐头瓶代替菌种瓶。食用菌在分类上属于（）。只能长在白蚁窝上的是（）。母种；原种；栽培种500ml#
300ml
800ml细菌
真菌#
植物
动物块菌
口蘑
鸡枞#
- 食用菌的繁殖器官是（）,担子菌的营养器官是（）。利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为（）制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是（）。产生担孢子的地方是（）
- 子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。凡是熟料栽培的食用菌,接种时都要（）。85%~90%无菌操作#
在通气良好的室外接种
在密闭的小房子内
- 食用菌菌丝的组织体主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）。黑木耳母种在适宜条件下,长满斜面的时间为（）消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是（）银耳的伴生菌是（
- 对大多数食用菌而言,培养基的适宜含水量是（）,料水比是（）下列属于菌种保藏的方法（）60%；1：（1、4~1、5）A、粉末保藏
B、砂土保藏#
C、斜面冰箱保藏#
D、矿油保藏#
- 食用菌菌丝体生长阶不需要（）,子实体生长阶段需要（）。著名的食药用菌蛹虫草是（）。光照；散光照射A、腐生菌
B、寄生菌
C、兼生菌#
- 食用菌菌种按来源和生产目的分为：（）,（）,（）。香菇的菌肉组织类型为（）。母种；原种；栽培种A、泡囊状菌肉#
B、胶质状菌肉
C、丝状菌肉
- 食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（）,（）,（）,（）,（）。食用菌栽培种,培养基中的pH需要适当的（）。温度；水分；碳源；氮源；酸碱度A、提高#
B、降低
C、最适数值
D、变化
- 食用菌的繁殖器官是（）,营养器官是（）。大部分使用菌的双核菌丝通过形成（）的方式完成细胞的分裂。能危害食用菌的害虫（）香菇等种类的食用菌,子实体形成时需温差刺激,属于（）。香菇段木栽培时段木内含水量控制
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