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- 食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体,是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（）。A．推动行业诚信建设
B．宣传、普及食品安全知识
C．以广告或者其他形式向消费者推荐食
- 《食品安全法》规定,食品添加剂应当同时满足（）的条件,方可列入允许使用的范围。食品生产经营者应当依照本法的规定,建立（）,保证食品可追溯。A、成本较低
B、经过风险评估证明安全可靠#
C、在技术上确有必要#
D、
- 食品企业厂区内不得有（）和其他扩散性污染源,不得有昆虫大量孳生的场所。《中华人民共和国食品安全法》规定,被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日
- 企业应建立销售台账,如实记录每批出厂成品的（）等内容。食品生产经营企业应当依照食品安全法学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立（）。A、名称#
B、规格#
C、检验报告编号#
D、生产批次#
- 对食品药品监管部门实施抽样检验的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）工作日内提出复检申请。食品生产者可以到县级以上地方人民政府（）部门申请办理食品生产许可证。二
五
七#
十五食品
- 食品添加剂的使用应符合以下（）基本要求。不应对人体产生你要任何健康危害#
不应掩盖食品腐败变质#
不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷#
不应降低食品本身的营养价值#
- 以下可能引起过敏的食物包括（）牛奶#
花生、黄豆及坚果#
鱼类和贝类#
小麦#
- 经营者销售食品有欺诈行为的,应当如何赔偿：（）A．应赔偿消费者所购食品价款的一倍#
B．退换食品
C．赔偿部分食品价款
D．赔偿食品价款
- 媒体编造、散布虚假食品安全信息的,由有关主管部门依法给予处罚,并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的,依法承担（）等民事责任。消除影响#
赔礼道歉#
- 市民在外就餐时,应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐,公示牌显示（）,代表餐馆的卫生状况良好,可安心就餐。红色“哭脸”
黄色“平脸”
绿色“笑脸”#
白色“平脸&rdquo
- 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告；拒不改正的,处（）
- 食品的国内进口商应当建立境外出口商、境外生产企业（）审核制度#
考察制度
评价制度
评比制度
- 食品流通许可事项包括经营场所、负责人、许可范围、经营方式等内容。食品流通许可事项中的经营方式,包括（）批发#
零售#
批发兼零售#
储运
- 国家监督管理机关调查食品安全事故,应当坚持实事求是、尊重科学的原则,及时、准确查清事故性质和原因,认定事故责任,提出（）。奶消毒方法是（）。警告
追究责任
行政处罚
整改措施#巴氏消毒法#
超高温瞬间灭菌法#
煮
- 下列有利于防止病毒污染食品的途径是：（）（）应当对食品生产加工小作坊加强监督管理。食品加工人员不良的卫生习惯
生熟案板分开#
食品加工人员携带病毒
原料动植物的生产环境中污染了病毒卫生行政部门
农业行政部
- 按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）裱花间（奶油蛋糕裱花制作）#
洗碗间（餐具清洗消毒）
刺生间（生鱼片加工）#
点心间（中式点心制作）
- 有下列情形的,依照食品安全法第八十七条的规定给予处罚：从事食品批发业务的经营企业未依照本条例第二十九条规定记录、保存（）的。产品检验报告
销售信息或者销售票据#
生产记录
销售台账
- 以下哪几种食品因操作特点和安全性相似,其加工操作要求可相互参照？（）裱花蛋糕#
冷菜#
现榨果汁#
生鱼片#
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