按采收的季节来分，5～7月采收的姜为子姜，9～10月采收的为老姜

【名词&注释】

日常生活(daily life)、协调一致、相适应、合理地(reasonably)

[判断题]按采收的季节来分，5～7月采收的姜为子姜，9～10月采收的为老姜，其口味.用途有别。

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[单选题]中国烹饪是科学、是艺术，属于（）范畴。

A. A、文化
B. B、社会
C. C、经济
D. D、艺术

[单选题]瓣鳃纲的动物身体（）对称，具两片瓣状贝壳，头部退化，足呈斧状，鳃呈瓣状，如河蚌。

A. A、左右
B. B、前后
C. C、腹背
D. D、头尾

[单选题]合理的膳食制度是指合理地^(reasonably)安排每日的（）、每餐的数量与质量，使进餐与日常生活制度和生理状况相适应，并使进餐和消化过程协调一致。

A. 餐位
B. 餐量
C. 餐次
D. 餐质

[单选题]熬制挂霜的糖浆时，火面要小于（）的液面。

A. 糖液
B. 锅底
C. 水量
D. 糖量

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