饭店企业资本筹集和运行能力综合地反映了饭店的( )。

【名词&注释】

员工素质(staff quality)、按需分配(distribution according to needs)、双向交流(two way communication)、国内旅游者、国际旅游、旅游外汇收入(foreign exchange earnings from tourism)、国内旅游收入、国际水平、覆盖全社会、国家经济实力

[单选题]饭店企业资本筹集和运行能力综合地反映了饭店的( )。

A. 资金实力
B. 经济实力
C. 资产规模
D. 经济规模

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学习资料：

[多选题]常见的定价策略包括( )。

A. 新产品定价策略
B. 差别定价策略
C. 心理定价策略
D. 顾客定价策略
E. 极差定价策略

[单选题]品牌保护实质上就是对品牌所包含的知识产权进行保护，其关键在于( )。

A. 注重宣传性
B. 注重商业秘密的保护
C. 及早注册域名
D. 注重商标和专利的保护

[多选题]下列各项属于饭店服务质量的构成因素的有( )。

A. 员工素质
B. 环境质量
C. 设施质量
D. 产品质量
E. 体系质量

[多选题]下列各项属于包价旅游产品成本的有( )。

A. 交通费
B. 门票费
C. 保险费
D. 附加费
E. 综合服务费

[多选题]补充保险是一些企业根据自己的经济效益为员工建立的一种社会保险。体现的是( )。

A. 社会按需分配的原则
B. 社会按效率分配的原则
C. 企业之间的差别
D. 局部公平的原则
E. 覆盖全社会的原则

[单选题]强调旅游产业自然成长的发展模式是（ ）。

A. 政府型和延伸型
B. 超前型和推进型
C. 延伸型和滞后型
D. 超前型和推进型

[单选题]旅游企业员工在同一单位连续工作满（ ），可以提出订立无期限劳动合同。

A. 10年
B. 15年
C. 20年
D. 50年

[多选题]我国旅游业的发展是从接待国际入境旅游开始起步，逐步建立起较为完善的旅游接待体系。随着国家经济实力增强，人民生活水平提高，国内旅游与出境旅游也已经形成一定规模。据最新统计报告显示，2000年我国接待入境旅游者8344万人次，旅游外汇收入162亿美元,国内旅游者人数达7.44亿人次，国内旅游收入3175亿元人民币;出境旅游者达1047万人次。但据可比较数据，1998年，我国接待入境过夜旅游者人数与法国相差4493万人次，国际旅游收入仅及美国的18%;国内旅游收入只及国际旅游收入的2.2倍，与国际水平的8倍相差很大。

根据旅游成长的协调机制划分，旅游产业发展模式有( )。

A. 市场型
B. 滞后型
C. 推进型
D. 政府型
E. 超前型

[多选题]某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作?

美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其特点主要有（ ）。

A. 时间相对集中
B. 内容相对丰富
C. 形式相对多样
D. 影响相对深远
E. 组织相对复杂

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