菌落总数测定量取25mL样品加入225mL（）中制成1：10的样品匀液。

【名词&注释】

随机误差(random error)、相对误差(relative error)、注意事项(points for attention)、测量误差(measurement error)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、绝对误差(absolute error)、无菌生理盐水(sterilized saline water)、无菌蒸馏水(sterile distilled water)

[单选题]菌落总数测定量取25mL样品加入225mL（）中制成1：10的样品匀液。

A. A、无菌蒸馏水^{(sterile distilled water)}
B. B、无菌生理盐水^{(sterilized saline water)}
C. C、无菌培养基
D. D、无菌肉汤

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]测量误差除以被测量的真值所得的商称为（）。

A. 引用误差
B. 相对误差
C. 随机误差
D. 绝对误差^{(absolute error)}

[单选题]食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

A. 样品采集、样品预处理、样品的制备和保存
B. 样品采集、样品的制备和保存、样品预处理
C. 样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备
D. 样品采集、样品的保存、样品预处理

[单选题]对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。

A. A、稀释
B. B、加助化剂
C. C、干燥
D. D、浓缩

[单选题]下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

A. A、黄曲霉毒素G1
B. B、黄曲霉毒素B1
C. C、黄曲霉毒素G2
D. D、2-乙基G2

[多选题]感官评定时的注意事项（）

A. A、随机的三位数字编号
B. B、随机摆放
C. C、待检样品数量不超过8个
D. D、鉴定的顺序对感官评定无影响
E. E、嗅技术使用每个样品最多3次

[单选题]白酒品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度20~25℃，湿度约为（）。

A. A、30%
B. B、40%
C. C、50%
D. D、60%

本文链接：https://www.51bdks.net/show/zle6ve.html