茅台酒制曲是以细菌为主的传统大曲，制曲过程中（）最多、属高温

【名词&注释】

茅台酒(preventing heatic)、含糖量(sugar content)

[填空题]茅台酒制曲是以细菌为主的传统大曲，制曲过程中（）最多、属高温酒曲，有（）和（）等特点。

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[单选题]白酒生产中的谷物原料含糖量最高可达（）%左右。

A. A、2
B. B、4
C. C、16
D. D、32

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