乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、矿物质(mineral)

[单选题]乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。

A. 发酵性糖类
B. 蛋白质
C. 脂类
D. 矿物质

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