能促进非血红素铁吸收的有（）。

【名词&注释】

血红素(heme)、生理功能(physiological function)、金属酶(metalloenzyme)、动物性食品(animal food)、植物性食物(plant food)、储存量(storage capacity)、草酸盐(oxalate)、机体免疫力(body immunity)、铁需要量、植物性食品(phytogenic food)

[单选题]能促进非血红素铁吸收的有（）。

A. 植酸
B. 鱼肉
C. 磷酸盐
D. 抗酸药
E. 多酚类

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[单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C

[单选题]氟的生理功能是（）

A. 与黏多糖合成有关
B. 构成某些金属酶的辅基
C. 为牙齿和骨的组成成分
D. 提高机体免疫力^{(body immunity)}
E. 拮抗重金属的毒性作用

[单选题]我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。

A. 16.5mg/d
B. 11.5mg/d
C. 15.5mg/d
D. 13.5mg/d
E. 21.5mg/d

[单选题]下面说法不正确的是（）。

A. 血红素铁主要存在于动物性食品中
B. 非血红素铁主要存在于植物性食品^{(phytogenic food)}中
C. 血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D. 无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐^(oxalate)的影响
E. 铁的吸收与体内铁的需要量有关

[单选题]下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。

A. 维生素C
B. 维生素B
C. 禽肉
D. 单糖
E. 草酸盐^(oxalate)

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

A. A

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