“炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，

【名词&注释】

自然美(natural beauty)、最适合(most suitable)、软体动物(mollusca)、节肢动物(arthropod)、医学专家(medical expert)、腔肠动物(coelenterate)、棘皮动物(echinoderm)、接近于(close to)

[单选题]“炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，用油量多。

A. 火
B. 温火
C. 食油
D. 大火

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学习资料：

[单选题]医学专家认为，最解渴和补充体液的饮料是（）。

A. A、可乐
B. B、牛奶
C. C、啤酒
D. D、白开水

[单选题]在美的创造和审美的过程中，自然美和艺术美在饮食活动中（）起来。

A. A、对立
B. B、统一
C. C、组织
D. D、组合

[单选题]棘皮动物^(echinoderm)在个体发生和亲缘关系上最接近于^{(close to)}（）。

A. A、脊索动物
B. B、腔肠动物^{(coelenterate)}
C. C、软体动物
D. D、节肢动物

[单选题]最适合用火发进行先期涨发加工的海参是（）。

A. 乌参
B. 灰参
C. 方参
D. 梅花参

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