冻藏原材料的保存期也不是无限期的，一般不超过（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、自我完善、原材料(raw material)、重要途径(important way)、服务员(waiter)、精神力量(spiritual power)、家庭式、物质力量(substantial force)、保存期(retention period)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]冻藏原材料的保存期^{(retention period)}也不是无限期的，一般不超过（）。

A. 3个月
B. 4个月
C. 5个月
D. 6个月

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[单选题]以下叙述中对社会主义职业道德的社会作用描述错误的选项是（）。

A. A、社会主义职业道德是推动社会主义现代化建设的重要精神力量
B. B、社会主义职业道德能够促进社会生活的稳定
C. C、社会主义职业道德是推动社会主义现代化建设的重要物质力量^{(substantial force)}
D. D、社会主义职业道德是促进劳动者自我完善，培养社会主义新人的重要途径

[单选题]老年人喜欢松软、油轻、味厚、低糖、低盐、（）食品。

A. A、色泽浓重
B. B、甜脆单一
C. C、易消化的确
D. D、脆香辛辣

[单选题]团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。

A. 备菜服务
B. 迎客服务
C. 迎宾入座
D. 递茶服务

[单选题]香槟酒需冰镇（）分钟。

A. A、10
B. B、15
C. C、5
D. D、20

[单选题]法式服务讲究在客人面前即兴加工表演，这种表演由（）完成。

A. 厨师
B. 服务员
C. 服务员助手
D. 传菜员

[单选题]下列是美式服务特点的是（）

A. A、最豪华、最周到服务方式
B. B、一种简单，人工成本低餐位周转率高快速廉价的服务方式
C. C、讲究礼节的豪华服务
D. D、家庭式服务主要适用于私人宴席

[单选题]外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒^{(white wine)}、香槟酒应放于（）酒库中储存。

A. A、恒温
B. B、常温
C. C、低温
D. D、高温

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