维生素A含量最丰富的食物是（）

【名词&注释】

食品安全国家标准、糖尿病患者(diabetic patients)、《食品安全法》(law of food safety)、包装材料(packaging material)、醛固酮系统(aldosterone system)、有关规定(related regulations)、直接关系(directly related)、生鲜食品(fresh food)、个体户(individual household)、糖尿病肾病患者(patients with diabetic nephropathy)

[单选题]维生素A含量最丰富的食物是（）

A. 动物肝脏
B. 胡萝卜
C. 肉类
D. 菠菜
E. 鸡蛋

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学习资料：

[单选题]α-酮酸疗法采用（）高糖类饮食。

A. 高蛋白
B. 高脂肪
C. 低脂肪
D. 低蛋白

[单选题]女，54岁，主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160/110mniHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖“++++”，尿蛋白“++”。该患者适宜的膳食为（）

A. 蛋白质1.5～2g/（kg·D.
B. 蛋白质供能占30%
C. 限制饱和脂肪酸的摄入
D. 碳水化合物供能占80%
E. 补钠

[单选题]下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（）

A. 饼干
B. 生鱼
C. 水果
D. 包装饮用水
E. 现制糕点

[单选题]与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系^{(directly related)}的是（）

A. 交感神经系统
B. 副交感神经系统
C. 肾小球滤过率
D. A+C
E. B+C

[单选题]氰苷含量最多的是（）

A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁
E. 李仁

[多选题]食品安全监督管理的范围包括（）

A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

[多选题]某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户^{(individual household)}销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

A. B, C, D

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