【名词&注释】
控制点(control point)、食品工业(food industry)、寄生虫(parasite)、新鲜度(freshness)
[单选题]首次公布HACCP体系是在()
A. 1959年
B. 1969年
C. 1973年
D. 1971年
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学习资料:
[多选题]与食品工业相关的国际公认的质量控制体系有()
A. GMP
B. ISO9000
C. ISO14000
D. HACCP
E. SSOP
[单选题]将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点,主要是为了控制()
A. 寄生虫
B. 农药残留
C. 杂质
D. 新鲜度(freshness)
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