胚乳是谷类的主要部分，含大量的（）

【名词&注释】

化学反应(chemical reaction)、维生素A(vitamin a)、碳水化合物(carbohydrate)

[单选题]胚乳是谷类的主要部分，含大量的（）

A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素

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[单选题]蔬菜被称为“碱性食品”的原因是（）

A. A、蔬菜含有碱性物质
B. B、蔬菜含有酸性物质，可以和碱性物质发生化学反应
C. C、蔬菜在体外合适的条件下，可生成碱性物质
D. D、蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性

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