保管食盐时环境的相对湿度应为（）

【名词&注释】

相对湿度(relative humidity)、建筑消防设施(building fire protection facilities)、公共娱乐场所(place of public amusement)、建筑面积(building area)、上海市政府(shanghai municipal government)、易燃易爆危险化学品

[填空题]保管食盐时环境的相对湿度应为（）

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学习资料：

[单选题]调制蛋泡面主坯，掺粉时必须采用（）的手法，否则影响成品的膨松性

A. 炒拌
B. 调和
C. 搅和
D. 揣

[单选题]调制矾、碱、盐面坯应将（）先下入盆中用水溶化。

A. A、矾
B. B、碱
C. C、盐
D. D、矾和盐

[多选题]清素馅两种常用的调味原料不能用的是（）

A. 葱
B. 姜
C. 味精
D. 香油

[单选题]单酥面团的调制方法是采用（）

A. 搅和法
B. 擦酥法
C. 叠酥法
D. 炸酥法

[多选题]上海市政府^{(shanghai municipal government)}80号令《上海市建筑消防设施管理规定》中明确哪些单位、场所应当安装简易水喷淋装置？（）

A. 建筑面积在300平方米以上、1000平方米以下的商店
B. 建筑面积在200平方米以上、500平方米以下的餐饮场所
C. 建筑面积在300平方米以上、1000平方米的公共娱乐场所
D. 建筑面积在100平方米以上的易燃易爆危险化学品仓库应当安装简易水喷淋装置，但已安装自动灭火系统或者不宜用水灭火的除外

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