为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、防腐剂、营养素(nutrient)、重要组成部分(important part)、葡萄糖耐量因子(GTF)(glucose tolerance factor (gtf))

[单选题]为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()

A. A、加防腐剂
B. B、加抗氧化剂
C. C、避免金属污染
D. D、精炼、提高纯度

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]油脂类坚果中含有大量的()

A. A、维生素E
B. B、维生素C
C. C、维生素A
D. D、维生素D

[单选题]烹饪中营养素的损失途径为（）

A. A、蒸发和渗出
B. B、渗出和溶解
C. C、物理因素和化学因素
D. D、流失和破坏

[单选题]下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质（）

A. A、牛奶
B. B、牛肉
C. C、鸡蛋
D. D、鱼肉

[单选题]葡萄糖耐量因子(GTF)^{(glucose tolerance factor (gtf))}的重要组成部分是()

A. A、铁
B. B、铬
C. C、钴
D. D、钠

本文链接：https://www.51bdks.net/show/y6jjoo.html