食品卫生学题库2022笔试每日一练(05月31日)

1. [单选题]目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加剂是（）

A. 二丁基锡
B. 聚乙烯
C. 邻苯二甲酸酯类
D. 锌盐类
E. 对苯二甲酸酯类

2. [单选题]属于常见污染食品的霉菌的是（）

A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属

3. [单选题]关于食品卫生^{(food hygiene)}检验中样品的保存叙述不正确的是（）

A. 样品要保持原来的状态
B. 要尽量从已开的包装中取样
C. 如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D. 不同异味的样品不要一起保存
E. 易腐败的样品需要冷藏

4. [单选题]下列细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}中可引起肝肾损伤的是（）

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 副溶血性弧菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 肉毒梭菌

5. [单选题]以下不易引起亚硝酸盐中毒的是（）

A. 苦井水
B. 不新鲜蔬菜
C. 腌菜
D. 腐竹
E. 香肠

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