某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡

【名词&注释】

蔬菜水果(vegetables and fruits)、口腔溃疡(oral ulcer)、调查结果(investigation results)、摄入量、低脂肪(low fat)、暗适应时间(dark adaptation time)、高脂肪膳食(high fat diet)、口角炎(angular cheilitis)、慢性放射病(chronic radiation sickness)、糖原分解(glycogenolysis)

[单选题]某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

A. E

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学习资料：

[单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物（）。

A. 牛奶、大豆
B. 米面、杂粮
C. 蔬菜水果
D. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
E. 鸡肉、牛肉

[单选题]高原环境下糖类代谢的特点是（）。

A. A.糖原合成加强B.糖原分解^{(glycogenolysis)}加强C.糖原异生增强D.血乳酸含量减少E.有氧代谢增加

[单选题]高温环境作业人员应供给含盐饮料，其适宜的氯化钠浓度是（）。

A. 0.1％
B. 0.5％
C. 0.9％
D. 1.0％
E. 1.5％

[单选题]下列哪项是对慢性放射病^{(chronic radiation sickness)}的营养治疗原则（）。

A. 低蛋白高维生素膳食
B. 高蛋白高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 高维生素低脂肪膳食
D. 高蛋白高能量膳食
E. 高蛋白高脂肪高糖膳食

[单选题]某部队接上级命令，急速进驻海拔3500m的某高原地区驻防。

A. D

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎^{(angular cheilitis)}和舌炎。

A. B

[单选题]建议飞行员的平均能量摄入量应为（）。

A. 与成年人极轻体力劳动者相当
B. 与成年人轻体力劳动者相当
C. 与成年人中体力劳动者相当
D. 与成年人重体力劳动者相当
E. 16736～18828kJ（4000kcal～500kcal）为宜

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