精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是

【名词&注释】

重要作用(an important role)、天冬酰胺(asparagine)、消化吸收(digestion and absorption)、蛋白质利用率(protein utilization)、异亮氨酸(isoleucine)、分解代谢(catabolism)、鸟氨酸循环(ornithine cycle)、蛋白质分子结构(protein molecular structures)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、转氨基作用

[单选题]精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。

A. CO
B. 肌酸
C. ATP
D. 乙酰胆碱
E. NO

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学习资料：

[单选题]食物蛋白质生物价是（）。

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是（）。

A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的真消化率
C. 蛋白质的利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质的净利用率

[单选题]鸟氨酸循环^{(ornithine cycle)}合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于（）。

A. 游离氨
B. 谷氨酰胺
C. 天冬氨酸
D. 氨基甲酰磷酸
E. 天冬酰胺

[单选题]体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。

A. 氧化脱氨基
B. 联合脱氨基
C. 转氨基
D. 还原脱氨基
E. 直接脱氨基

[单选题]下列半衰期最短的蛋白是（）。

A. 清蛋白
B. 转铁蛋白
C. 前清蛋白
D. 视黄醇结合蛋白
E. 血红蛋白

[单选题]植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。

A. 植物蛋白质含氮量低
B. 必需氨基酸的模式不合理
C. 膳食纤维含量多
D. 与脂肪含量有关
E. 蛋白质分子结构^{(protein molecular structures)}不同

[单选题]参与肌酸合成的是（）。

A. 牛磺酸
B. 亮氨酸
C. 酪氨酸
D. 谷氨酰胺
E. 精氨酸

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