2022食品科学技术题库食品微生物学题库备考模拟试题136

1. [单选题]细菌芽孢的抗逆性是多方面的，但是突出的是（）

A. A、抗热
B. B、抗干旱
C. C、抗化学药品
D. D、抗辐射

2. [单选题]毛霉的菌丝是（）

A. 无隔多核
B. 有隔多核
C. 有隔有分枝
D. 无隔单核

3. [单选题]用微生物生产酶制剂的缺点是（）

A. 需要工厂化生产
B. 生产周期短^{(short period)}
C. 一种微生物产生多种酶
D. 要求不同的发酵条例

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