蛋白质变性是由于（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、卵磷脂(lecithin)、磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine)、磷脂酸(phosphatidic acid)、磷脂酰肌醇(phosphatidylinositol)、脑磷脂(cephalin)、多肽链(polypeptide chain)

[单选题]蛋白质变性是由于（）

A. 肽键断裂，一级结构遭到破坏
B. 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C. 蛋白质分子沉淀
D. 次级键断裂，天然构象解体
E. 多肽链^{(polypeptide chain)}的净电荷等于零

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[单选题]PFK-1最强的别构激活剂是（）

A. ADP
B. AMP
C. ATP
D. 2，6-FBP
E. 1，6-FBP

[单选题]下列哪种物质是最简单的甘油磷脂？（）

A. 磷脂酰肌醇
B. 卵磷脂
C. 磷脂酸
D. 脑磷脂^(cephalin)
E. 磷脂酰丝氨酸

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