某饮料作菌落总数测定时，10-1平板上菌落多不可计，10-2平板上菌

【名词&注释】

灵敏度(sensitivity)、食品质量(food quality)、分析天平(analytical balance)、新产品试制(pilot)

[单选题]某饮料作菌落总数测定时，10-1平板上菌落多不可计，10-2平板上菌落数为295，10-3平板菌落数为46，该样品应报告菌落总数（）个/mL

A. A、29500
B. B、46000
C. C、37750
D. D、38000

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[单选题]尿素酶试验阳性呈（）色。

A. 黑
B. 红
C. 绿
D. 兰

[单选题]食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）

A. 嗜好调查、优劣判定
B. 新产品试制^(pilot)或产品改进研究
C. 品质表示和品质管理
D. 风味改进，综合评价或品评员训练

[单选题]下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是（）。

A. 砝码的精度
B. 横梁
C. 吊耳的质量
D. 加码装置

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