在营养学实验中常作为参考蛋白质的是（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、新陈代谢(metabolism)、营养学(nutriology)、蛋白质A(protein a)

[单选题]在营养学实验中常作为参考蛋白质的是（）

A. A、鸡蛋蛋白质
B. B、鱼类蛋白质
C. C、奶类蛋白质
D. D、肉类蛋白质

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学习资料：

[单选题]水的生理功能是（）

A. A、构成细胞和体液的重要组成成分
B. B、参与人体内新陈代谢
C. C、调节人体体温和润滑作用
D. D、以上都是

[单选题]蛋白质的含氮量平均约为（）

A. A、18%
B. B、16%
C. C、17%
D. D、19%

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