2023营养与食品卫生(副高)试题案例分析题解析(09.24)

【名词&注释】

自然环境(natural environment)、食源性疾病(food-borne disease)、外部环境(external environment)、二项分布、师生员工(staff and students)、营养素摄入量(nutrient intake)、交流活动(exchange activity)、各种活动(various activities)、局部地区(local area)、食源性疾患

[单选题]培养真菌最适宜的pH值是

A. pH 1～2
B. pH 3～4
C. pH 5～6
D. pH 7～8
E. pH 9～10

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学习资料：

[单选题]医疗机构配制的制剂，应当符合下列要求，除了（ ）

A. 必须按照规定进行质量检验
B. 可以部分在市场销售
C. 应当是本单位临床需要而市场上没有供应的品种
D. 凭医师处方在本医疗机构使用
E. 不得在市场销售

[单选题]开展多种形式的交流活动^{(exchange activity)}，融洽师生关系，属于学校健康社会环境的

A. 事物环境
B. 人际环境
C. 社区环境
D. 物质环境
E. 教育环境

[单选题]二项分布的条件

A. 每次观察都是独立的
B. 每次观察结果只有相互对立的两种
C. 两种结果出现的概率是固定的
D. A、B、C都是
E. A、B、C都不是

[单选题]某天某医院所有病人的普查结果

A. 可对医院服务质量作出评价
B. 可对接受治疗的病人给出可靠诊断
C. 告诉我们医院各科室有多少病人
D. 可估计出该局部地区^{(local area)}心血管病人的分带情况
E. 可给出当地某病发病的实际水平

[单选题]关于基因重排，正确的是

A. 小缺失的片段倒转后插入原来的位置
B. 小缺失的片段不倒转插入原来的位置
C. 小缺失的片段倒转后插入其他位置
D. 小缺失的片段不倒转插入其他位置
E. 以上都不是

[单选题]下列哪项不属于外来化合物的联合作用

A. 相加作用
B. 拮抗作用
C. 协同作用
D. 独立作用
E. 诱导作用

[单选题]在原子水平上，人体含量最多的元素为( )。

A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮

[单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是

A. RNI相当于侍统使用的RDA
B. RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
C. RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛
D. 如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
E. RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的

[单选题]我国已进行的全国性营养调查的次数为（ ）

A. 1次
B. 2次
C. 3次
D. 4次
E. 5次

[单选题]关于进展期胃癌CT的描述，错误的是

A. 胃应适度充盈、扩张，并应用低张药物
B. 异常增厚的胃壁在增强时有较明显强化
C. CT较容易发现肝胃韧带内增大的淋巴结
D. 大弯侧癌可沿胃结肠韧带浸润
E. CT易显示肿块，难以显示癌性溃疡

[单选题]下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸

A. 类固醇激素
B. 维生素D
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 维生素A

[多选题]食源性疾患包括

A. 经食物传播的肠道传染病
B. 食物中毒
C. 人畜共患传染病
D. 人畜共患寄生虫病
E. 肾炎

[单选题]人体血行停止，心与脉的搏动消失，生命也随之终结，是因为（ ）

A. 阳气衰竭
B. 肾气衰竭
C. 心气衰竭
D. 脾气衰竭
E. 肺气衰竭

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