三级营养师题库2022模拟考试题213

1. [单选题]水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖()

A. A、寡糖
B. B、单糖
C. C、双糖
D. D、多糖

2. [多选题]下列哪些是必须氨基酸()

A. 异亮氨酸
B. 花生四烯酸
C. 蛋氨酸
D. 胱氨酸
E. 缬氨酸

3. [多选题]蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}时容易出现变化的生化指标是()

A. 血清白蛋白
B. 血清球蛋白
C. 血清运铁蛋白^{(transferrin)}
D. 血红蛋白
E. 补体结合蛋白

4. [多选题]机体缺铁性贫血的基本体征有（）

A. A、面色苍白B、反应冷淡C、毕托氏斑D、肢端皮炎

5. [多选题]（）可以使蛋白质变性。

A. A.加热B.搅拌C.加碱D.加表面活性剂E.加有机溶剂

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