产热营养素或热源质不包括（）。

【名词&注释】

能量消耗(energy consumption)、矿物质(mineral)、精神紧张(psychentonia)、无机盐(inorganic salt)、吸收率(absorptivity)、基础代谢(basal metabolism)、环境条件的影响、膳食营养素参考摄入量、适宜摄入量(adequate intake)、膳食营养素摄入量

[单选题]产热营养素或热源质不包括（）。

A. 必需氨基酸
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 非必需氨基酸
E. 矿物质

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学习资料：

[单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的（）

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%

[单选题]膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。

A. EAR
B. RNI
C. UL
D. RDA
E. AI

[单选题]不可能使基础代谢水平升高的因素是（）。

A. 炎热
B. 摄食过多
C. 饥饿
D. 寒冷
E. 精神紧张

[单选题]在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是（）。

A. 糖类
B. 膳食纤维
C. 维生素
D. 矿物质
E. 微量元素

[单选题]在通常情况下，脑组织的能量来源于（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 碳水化合物和脂肪
E. 脂肪和蛋白质

[单选题]一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为（）。

A. 1798
B. 1696
C. 1547
D. 1238
E. 1926

[单选题]人体唯一的氮来源（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 无机盐
E. 碳水化合物

[单选题]一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为（）。

A. 97%
B. 90%
C. 95%
D. 92%
E. 98%

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