乳化酸是由（）、（）和酸按一定比例配成的油外相（油包酸）乳状

【名词&注释】

乳状液(emulsion)、乳化剂(emulsifier)

[填空题]乳化酸是由（）、（）和酸按一定比例配成的油外相（油包酸）乳状液。

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