食物中毒是指摄入了某些有毒食品而引起的特定疾病，具体指摄入了

【名词&注释】

多氯联苯(polychlorinated biphenyls)、脂肪组织(adipose tissue)、变异系数(coefficient of variation)、食物中毒(food poisoning)、非传染性疾病(non-communicable diseases)、汞和甲基汞、最大值与最小值(maxima and minima)、变量值(variable value)、暗适应(dark adaptation)、L-抗坏血酸硬脂酸酯(l-ascorbyl stearate)

[单选题]食物中毒是指摄入了某些有毒食品而引起的特定疾病，具体指摄入了含有（）。

A. 生物性、化学性有毒有害物质的食品，后出现的非传染性的急性、亚急性疾病
B. 物理性、化学性有毒有害物质的食品，后出现的非传染性的急性、亚急性疾病
C. 生物性、化学性有毒有害物质的食品，后出现的传染性的急性、亚急性疾病
D. 生物性、化学性有毒有害物质的食品，后出现的传染性、非传染性疾病
E. 生物性、物理性有毒有害物质的食品，后出现的非传染性的急性、亚急性疾病

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学习资料：

[单选题]某儿童出现眼结膜干燥、暗适应^{(dark adaptation)}能力降低，平时易患感冒，应考虑可能缺乏哪种营养素（）。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 钙
E. 碘

[单选题]多氯联苯进入人体后，可蓄积在各组织中，其中哪种组织的含量最高（）

A. 脂肪
B. 肝
C. 神经系统
D. 骨髓
E. 脑

[单选题]下列哪项变异指标只反映了一组观察值的最大值与最小值^{(maxima and minima)}的差异（）

A. 极差
B. 方差
C. 变异系数
D. 离均差平方和
E. 标准差

[单选题]常用于水果糖和口香糖中的食品添加剂是（）

A. 硫磺
B. BHA
C. 亚硝酸盐
D. 番茄红素
E. L-抗坏血酸硬脂酸酯^{(l-ascorbyl stearate)}

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