【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、需要量(requirement)、发展缓慢、食物中毒(food poisoning)、氰化物(cyanide)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、健康检查(health examination)、营养素摄入量(nutrient intake)、运铁蛋白(transferrin)、交通费(car fare)
                            
                                                                                                                                                                                             
                                                                     [单选题]对不同类型糖尿病叙述正确的是()
                                                                                                
                                  A. 成年型患者表现不明显,且发展缓慢 
  B. 成年型患者表现不明显,但发展较快 
  C. 成年型患者表现明显,但发展缓慢 
  D. 幼年型患者表现明显,发展较快 
  E. 幼年型患者表现明显,但发展缓慢 
 
                                    
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                                     [单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是()
                                                                                                            
                                            A. RNI相当于侍统使用的RDA 
  B. RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准 
  C. RNI在评价个体营养素摄入量(nutrient intake)方面用处广泛 
  D. 如果摄入量经常低于RNI,可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况 
  E. RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]机体缺铁的第三阶段的表现为()
                                                                                                            
                                            A. 血清铁蛋白浓度下降 
  B. 运铁蛋白(transferrin)浓度下降 
  C. 游离原卟啉浓度上升 
  D. 血细胞比容下降 
  E. 以上全是 
 
                                                                    
                                    
                                     [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有()。
                                                                                                            
                                            A. A.主配料B.调味料C.加热料D.佐助料E.保鲜料 
 
                                                                    
                                    
                                     [多选题]哺乳对母亲近期健康的影响是()
                                                                                                            
                                            A. A.促进产后子宫恢复B.避免发生乳房肿胀和乳腺炎C.预防产后肥胖D.延长恢复排卵的时间间隔E.降低乳母发生乳腺癌和卵巢癌的危险性 
 
                                                                    
                                    
                                     [多选题]蒸馏酒主要的卫生问题包括()
                                                                                                            
                                            A. A.甲醇B.醛类C.氰化物D.展青霉素E.大肠杆菌 
 
                                                                    
                                    
                                     [多选题]1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐,吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美,但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木,于是没有再吃饭就回家,下午甲某呕吐不止,手脚麻木行动不便,言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问,才知道甲某中午吃了鱼,结合病情,医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救,甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院,要求乙某承担全部医疗费365元,并支付营养费853元,交通费(car fare)62元,合计1,271元。
                                                                                                            
                                            A. A, B, C, D, E, F 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]某乡医院对婴幼儿进行健康检查(health examination),一名8个月婴儿头围较正常增大,额骨和顶骨双侧骨样组织增生,呈对称性隆起,头型呈“方盒样”。
                                                                                                            
                                            A. E 
 
                                                            
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