慢性食管炎急性期应选择（）

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、雌激素(estrogen)、白蛋白(albumin)、防腐剂、急性期(acute stage)、生物素(biotin)、漂白剂(bleaching agent)、生殖系统毒性(reproductive system toxicity)、慢性食管炎(chronic esophagitis)

[单选题]慢性食管炎^{(chronic esophagitis)}急性期应选择（）

A. 普食
B. 软食
C. 清流质饮食
D. 高脂肪软食
E. 低蛋白软食

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学习资料：

[单选题]镰刀菌毒素中，具有类雌激素样作用的是（）

A. 单端孢霉烯族化合物
B. 玉米赤霉烯酮
C. 丁烯酸内酯
D. 伏马菌素
E. 雪腐镰刀菌烯醇

[多选题]下列属于蛋清中蛋白质的有（）。

A. A.卵伴清蛋白B.卵黏蛋白C.抗生物素^(biotin)蛋白D.白蛋白E.清蛋白

[多选题]具有防腐作用的食品添加剂有（）

A. 亚硫酸钠
B. 丙酸
C. 苯甲酸
D. 谷氨酸钠
E. 亚硝酸钠

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