下列属于不合格乳的卫生评定是（）

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、大肠菌群(coliform group)、无害化处理(harmless treatment)、不合格(unqualified)、动物性食品(animal food)、过氧乙酸(peracetic acid)、有害物质(harmful substance)、焚烧法(incineration)、运输工具(conveyance)、福尔马林溶液(formalin solution)

[单选题]下列属于不合格乳的卫生评定是（）

A. 乳呈现黄色、红色或绿色等异常色泽，乳汁黏稠，有凝块或沉淀，有血或脓
B. 重金属、兽药、农药、黄曲霉毒素及其他有害物质^{(harmful substance)}超标
C. 乳中检出致病菌，细菌总数或大肠菌群数超标
D. 乳中掺水或掺入其他任何物质
E. 以上都是

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学习资料：

[单选题]人体内的铅主要来自食物，约90%的蓄积于（）

A. 肝组织
B. 肾脏
C. 神经系统
D. 胎盘
E. 骨骼

[单选题]对于染疫动物的蹄、骨和角的无害化处理方法是（）

A. 高温处理法
B. 盐酸食盐溶液处理法
C. 过氧乙酸消毒法
D. 碱盐液浸泡消毒
E. 煮沸消毒法

[单选题]以硬蜱传播的自然疫源性的人畜共患病是（）

A. 伊氏锥虫
B. 疟疾
C. 森林脑炎
D. 黄热病
E. 流行性乙型脑炎

[单选题]对装运过由形成芽孢的病原菌感染引起的一般性传染病病畜及其产品的运输工具^(conveyance)进行消毒使用（）

A. 4%的氢氧化钠溶液洗涤
B. 0.1%的碘溶液洗涤
C. 4%福尔马林溶液^{(formalin solution)}喷洒
D. 3%的氢氧化钠溶液喷洒
E. 85～90℃的热水冲洗

[单选题]动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）

A. 菌落总数
B. 大肠菌群
C. 致病菌
D. 兽药残留
E. 细菌相

[单选题]对动物粪便最经济有效的消毒方法是（）

A. 焚烧法^{(incineration)}
B. 掩埋法
C. 化学消毒法
D. 生物热消毒法
E. 紫外线消毒法

[单选题]属于直接人畜共患病的是（）

A. 森林脑炎
B. 沙门氏菌病
C. 狂犬病
D. 猪带绦虫病
E. 肝片吸虫病

[单选题]2004年我国许多地区出现“大头婴儿”事件的原因是（）

A. 奶粉掺杂掺假
B. 三聚氰胺污染
C. 禁用防腐甲醛污染
D. 邻苯二甲酸酯污染
E. 皮革乳中的重金属镉污染

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