刀工基本要求的（）影响菜肴在烹调环节中成熟、入味的程度。

【名词&注释】

基本要求(basic requirements)、服务员(waiter)、整齐划一

[单选题]刀工基本要求的（）影响菜肴在烹调环节中成熟、入味的程度。

A. A、整齐划一
B. B、清爽利落
C. C、配菜烹调
D. D、调谐形态

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学习资料：

[单选题]下列哪个描述是正确的（）。

A. A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单
B. B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟
C. C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净
D. D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

[单选题]珠兰花茶主要产于安徽（）。

A. 黄山
B. 歙县
C. 黄山及歙县
D. 祁门

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