便秘患者应该不食或少食（）。

【名词&注释】

基本情况(basic situation)、思想动态(ideological trends)、作业指导书(execution instructor)、企业名称(enterprise name)、联系方式(styles integrating)、监管部门(supervision department)、构成犯罪(a crime)、采取补救措施、食品药品监督、生产日期(manufacture date)

[单选题]便秘患者应该不食或少食（）。

A. A、豆类食物
B. B、糖类食物
C. C、谷类食品
D. D、水产品

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[单选题]企业应根据产品、工艺特点，按照（）规定及食品质量安全要求，确定（），制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录

A. A、食品安全标准；生产流程
B. B、国家标准生产关键；质量控制点
C. C、食品安全标准生产关键；质量控制点
D. D、国家标准；生产流程

[单选题]企业应具备出厂检验所需的仪器、设备及试剂药品。仪器、设备应满足（）要求，按周期（），并进行必要的维护保养，确保处于良好状态

A. A、检测精度；检定或校准
B. B、生产；维护
C. C、检测精度；保养
D. D、生产；检定或校准

[单选题]关于预包装食品营养标签，下列说法错误的是？（）

A. 标签上一定要标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值
B. 食品在生产过程中使用了氢化植物油的，必须标示反式脂肪酸的含量
C. 消费者可通过NRV%计算自己摄入的营养素占一天所需量的比重
D. 当每100克固体食物蛋白质含量≥9克时便可声称“高蛋白质&rdquo

[单选题]生产标注虚假生产日期^{(manufacture date)}、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪^{(a crime)}的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款。

A. 三倍以上十倍以下
B. 五倍以上
C. 二十倍以上三十倍以下
D. 十倍以上二十倍以下

[多选题]餐饮单位应自要求追溯的食用农产品、食品收到24小时内，将以下哪些信息上传至食品安全信息追溯平台（）

A. 采购的食品和食用农产品的名称、数量、进货日期、配送日期，以及供货者的名称、地址、联系方式
B. 采购的食品的生产企业名称、生产日期^{(manufacture date)}或者生产批号、保质期
C. 所有来源食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫信息
D. 集体用餐配送单位、中央厨房收获者或者配送门店的名称。地址、联系方式

[单选题]对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产企业在采取补救措施后销售时（）

A. 应当向消费者明示补救措施
B. 应当向消费者明示“处理品”
C. 无需向消费者明示补救措施
D. 应当向消费者明示“降价处理品&rdquo

[单选题]协管员、信息员应全面掌握辖区涉及食品生产经营单位数、基本情况以及（），定期整理和汇总，上报上级网格及辖区食品安全监管部门。

A. 员工思想动态
B. 企业纳税情况
C. 人口变动情况
D. 动态变化情况

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