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2024高级卫生专业技术资格考试(副高)营养与食品卫生(副高)冲刺密卷详细解析(05.30)

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  • 【名词&注释】

    基本特征(basic characteristics)、初级产品(primary products)、食品安全法(food safety law)、帕金森综合征(parkinsonian syndrome)、包装材料(packaging material)、器官形成期(organogenesis stage)、随机样本(random sample)、农产品质量安全法(agricultural product quality security l ...)、投入品(input products)、慢性病患病率(chronic prevalence rate)

  • [单选题]有关健康危险因素的描述不恰当的是

  • A. 指能影响人群发病率变动的内外环境因素
    B. 指机体内外环境中与疾病发生发展及死亡有联系的诱发因素
    C. 健康危险因素即为传统的病因
    D. 把不利于健康的因素称为影响健康的危险因素
    E. 把有利于健康的因素称为影响健康的促进因素

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  • [单选题]反映疾病频度的常用指标是
  • A. 发病率,慢性病患病率(chronic prevalence rate)
    B. 慢性病患病率(chronic prevalence rate),健康者占总人口的百分比
    C. 患病率,健康者占总人口的百分比
    D. 两周患病率,健康者占总人口的百分比
    E. 两周患病率,健康者占总人口的百分比,慢性病患病率(chronic prevalence rate)

  • [单选题]关于实验流行病学与观察流行病学的区别,以下说法正确的是
  • A. 研究对象是随机样本(random sample)
    B. 由研究者决定哪一组暴露于可疑危险因素,哪一组作为对照组
    C. 研究是前瞻性的
    D. 研究对象分为暴露组和非暴露组
    E. 暴露组和非暴露组的基本特征相似

  • [单选题]用间接法标进行计算时,所计算的标准死亡比是
  • A. 实际死亡数与预期死亡数比
    B. 预期死亡数与实际死亡数比
    C. 比较的两地预期死亡数之比
    D. 比较两地的实际死亡数之比
    E. 以上都不是

  • [单选题]卫生毒理学体外试验常选用
  • A. 大鼠和小鼠
    B. 果蝇
    C. 游离器官,细胞,细胞器
    D. 鸟类
    E. 鱼类

  • [单选题]发育各阶段中对致畸物最敏感的时期是
  • A. 着床前期
    B. 器官形成期
    C. 胎儿期
    D. 围生期
    E. 出生后的发育期

  • [单选题]孕前体重正常,不计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为( )。
  • A. 7~8kg
    B. 10kg
    C. 12kg
    D. 14~15kg

  • [单选题]人乳中脂肪含量较高的时候是
  • A. 哺乳前2小时
    B. 哺乳后2小时
    C. 哺乳结束后
    D. 临近哺乳时
    E. 哺乳临近结束时

  • [单选题]下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸
  • A. 类固醇激素
    B. 维生素D
    C. 胆固醇
    D. 磷脂
    E. 维生素A

  • [单选题]维生素B又称
  • A. 抗眼干燥症维生素
    B. 抗癞皮病维生素
    C. 抗坏血病维生素
    D. 抗脚气病维生素
    E. 凝血维生素

  • [多选题]某男,69岁,患帕金森综合征,在营养治疗过程中,宜适量增加( )的摄入。
  • A. 蛋白质
    B. 脂肪
    C. 糖类
    D. 叶酸
    E. 钙

  • [多选题]提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为( )
  • A. 冷冻
    B. 充氮
    C. 盐腌
    D. 糖渍
    E. 辐照

  • [多选题]氯丙醇的主要毒作用器官有( )
  • A. 肝脏
    B. 肾脏
    C. 脑组织
    D. 骨髓
    E. 肺脏

  • [多选题]食品安全监督管理的范围包括( )
  • A. 食品生产和加工
    B. 食品流通和餐饮服务
    C. 食品添加剂生产经营
    D. 食品相关产品生产经营
    E. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

  • [多选题]临床上脾虚湿阻病人可见( )
  • A. 黑苔
    B. 舌体胖嫩
    C. 舌淡紫
    D. 苔白腻
    E. 舌边有齿痕

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