膳食纤维的主要特性是()

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、甲状腺(thyroid)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、生理功能(physiological function)、缬氨酸(valine)、阳离子(cationic)、丙氨酸(alanine)

[多选题]膳食纤维的主要特性是()

A. 吸水作用
B. 黏滞作用
C. 结合有机化合物作用
D. 阳离子^(cationic)交换作用
E. 细菌发酵作用

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学习资料：

[多选题]碳水化合物的功能包括()

A. 提供和储存能量
B. 储存能量
C. 节约蛋白质
D. 抗生酮作用
E. 构成组织及重要生命物质
F. 解毒

[单选题]反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）

A. A、碳水化合物
B. B、维生素B
C. C、蛋白质
D. D、维生素A

[单选题]钙在人体内有以下的生理功能（）

A. A、抗氧化作用
B. B、构成牙齿和骨骼
C. C、不参与甲状腺合成
D. D、促进某些酶活性

[单选题]下列食物含果胶较多的是()

A. A、面粉
B. B、黄豆
C. C、香蕉
D. D、黄瓜

[单选题]下列属于必需氨基酸，除了（）。

A. 亮氨酸
B. 丙氨酸^(alanine)
C. 缬氨酸^(valine)
D. 赖氨酸

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