孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）

【名词&注释】

血红素(heme)、需要量(requirement)、大豆蛋白(soybean protein)、兴奋性(excitability)、第一阶段(first stage)、草酸盐(oxalate)、眼结膜(conjunctival)、适宜摄入量(adequate intake)、抗感染能力(anti-infection ability)、抑制作用。

[单选题]孕妇、乳母磷的适宜需要量（AI）为（）

A. 1200mg/d
B. 1000mg/d
C. 800mg/d
D. 700mg/d
E. 600mg/d

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[单选题]铁缺乏对人体的影响不包括（）

A. 贫血
B. 抗感染能力^{(anti-infection ability)}下降
C. 机体对铅的吸收减少
D. 对儿童的智力发育有损害
E. 神经精神功能紊乱

[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铝

[单选题]不利于钙吸收的膳食因素有（）。

A. 蛋白质
B. 植酸
C. 乳糖
D. 大量维生素
E. 纤维素

[单选题]对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。

A. 磷和钙
B. 钙和镁
C. 钙和钾
D. 镁和磷
E. 镁和钾

[单选题]人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。

A. 第一阶段
B. 第二阶段
C. 第三阶段
D. 在第一和第二阶段之间
E. 以上都不是

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）。

A. 5mg/d
B. 0.2mg/d
C. 0.5mg/d
D. 2mg/d
E. 50mg/d

[单选题]患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜^{(conjunctival)}出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。

A. B

[单选题]能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D

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