营养（士）题库2022矿物质题库历年考试试题汇总(7J)

1. [单选题]下列食品含钙量^{(calcium level)}丰富而且吸收率也高的是（）。

A. 牛奶
B. 鸡肝
C. 鸡蛋
D. 动物血
E. 豆类

2. [单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。

A. 血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
B. 红细胞硒、血小板硒、血浆硒、发硒
C. 红细胞硒、血浆硒、血小板硒、发硒
D. 血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
E. 血小板硒、红细胞硒、发硒、血浆硒

3. [单选题]有利于锌吸收的因素包括（）。

A. 植酸
B. 鞣酸
C. 纤维素
D. 铁
E. 维生素D

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