有一血清蛋白（pI=4.9）和血红蛋白（pI=6.8）的混合物，在哪种pH

【名词&注释】

发病率、患病率(prevalence)、决定因素(determinants)、血清蛋白(serum protein)、疏水键(hydrophobic bond)、性肺炎、不符合(inconformity)、脱羧酶(decarboxylase)

[单选题]有一血清蛋白（pI=4.9）和血红蛋白（pI=6.8）的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好（ ）

A. pH6.5
B. pH8.6
C. pH5.9
D. pH4.9
E. pH3.5

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[单选题]下列关于蛋白质螺旋的叙述，哪一项是错误的（ ）

A. 减少R基团间的相互作用可使它稳定
B. 分子内氢键使它稳定
C. 疏水键使它稳定
D. 脯氨酸残基的存在可中断α–螺旋
E. 它是一些蛋白质的二级结构

[单选题]20世纪60年代末美国学者布瑞斯洛提出7种基本健康行为，下列哪项不属于健康行为

A. 正常规律的三餐，不吃零食
B. 适量运动
C. 尽可能多睡
D. 不吸烟
E. 不饮酒

[单选题]以下各项不是现况调查样本量的决定因素的是

A. 把握度
B. 发病率
C. 允许误差
D. 变异程度
E. 预期现患率

[单选题]食品中蛋白质的分解，( )与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。

A. 细菌脱羧酶^{(decarboxylase)}
B. 过氧化值
C. 挥发性碱基总氮
D. 羧基化合物

[单选题]经鼻胃管营养常见的并发症有

A. 气胸
B. 吸入性肺炎
C. 电解质紊乱
D. 糖代谢紊乱
E. 肝损害

[单选题]肠外营养的通常指征不包括

A. 胃肠瘘
B. 食管梗死
C. 严重感染
D. 心力衰竭
E. 吸收不良综合征

[单选题]不符合^{(inconformity)}《中国居民膳食指南》的饮食行为是

A. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
B. 吃清洁、不变质食物
C. 吃清淡少盐膳食
D. 多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉
E. 常吃奶类、豆类及其制品

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