屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（）

【名词&注释】

水源地(water source)、文化教育(cultural education)、城镇居民区(commensal rodents in residential)、动物饲养场

[单选题]屠宰加工过程中是哪一步肉品质量的重要指标（）

A. 淋浴
B. 致昏
C. 放血
D. 开膛

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学习资料：

[多选题]种畜禽场应（）。

A. 距离生活饮用水源地1000米以上
B. 距离动物饲养场、养殖小区1000米以上
C. 距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域500米以上
D. 距离公路、铁路等主要交通干线500米以上

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