保健食品加工主要工作室照度一般不低于（）

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、差错率(error rate)、保健食品(health food)、工作经验(work experience)、洁净度(cleanliness)、洁净室(clean room)、白炽灯(incandescent lamp)、霓虹灯(neon lamp)、乳制品生产、粗心大意(reckless)

[单选题]保健食品加工主要工作室照度一般不低于（）

A. 100lx
B. 150lx
C. 300lx
D. 1000lx

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[单选题]根据一般实际工作经验判断，通常有（）的差错率来自粗心大意^(reckless)。

A. 100%
B. 20%
C. 30%
D. 40%

[单选题]保健食品加工企业洁净室的照明光源通常采用（）

A. 荧光灯
B. 白炽灯^{(incandescent lamp)}
C. 紫外灯
D. 霓虹灯^{(neon lamp)}

[单选题]对最终灭菌口服液的物料暴露工序的操作，其洁净区的洁净度应为（）

A. 100级
B. 10000级
C. 100000级
D. 300000级

[单选题]乳制品生产车间窗台一般应高于地面（）

A. 20cm以上
B. 50cm以上
C. 100cm以上
D. 200cm以上

[单选题]熟食品在速冻前尽快冷却，保存的温度不能高于（）

A. 2℃
B. 5℃
C. 10℃
D. 20℃

[单选题]水产品的贮存容器材料一般采用（）

A. 木质材料
B. 竹制材料
C. 镀锌材料
D. 不锈钢材料

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