下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、肠梗阻(intestinal obstruction)、进一步(further)、基础上(basis)、共价键(covalent bond)、多肽链(polypeptide chain)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、高能键(high energy bond)

[单选题]下列关于蛋白质三级结构的叙述，错误的是（）

A. 它是蛋白质的最小共价单位
B. 它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的
C. 整个分子比较松散
D. 亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部
E. 三级结构中可能既包含α-螺旋构象，也包含β-折叠结构

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[单选题]不属于蛋白质变性所引起的（）

A. 氢键断裂
B. 疏水作用
C. 亚基解聚
D. 生物活性丧失
E. 分子量变小

[单选题]下列哪项不属，于蛋白质三级结构的叙述（）

A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 三级结构的多肽链^{(polypeptide chain)}都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要由次级键维持
D. 亲水基团聚集在三级结构的表面
E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

[单选题]具有四级结构的蛋白质特征是（）

A. 分子中必定含有辅基
B. 两条或两条以上具有三级结构多肽链^{(polypeptide chain)}的基础上，肽链进一步折叠、盘曲形成
C. 每条多肽链^{(polypeptide chain)}都具有独特的生物学活性
D. 依赖肽链维系四级结构的稳定性
E. 由两条或两条以上具有三级结构多肽链^{(polypeptide chain)}组成

[单选题]维持蛋白质基本骨架的是（）

A. 共价键
B. 氢键
C. 高能键^{(high energy bond)}
D. 磷酸二酯键
E. 肽键

[单选题]连接单核苷酸组成核酸的是（）

A. 共价键
B. 氢键
C. 高能键^{(high energy bond)}
D. 磷酸二酯键
E. 肽键

[单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}低（）

A. 熟食比生食易消化
B. 高脂血症
C. 肠梗阻
D. 饥饿
E. 氮负平衡

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