下列哪项是有机磷农药中毒的表现（）。

【名词&注释】

急性毒性(acute toxicity)、花生油(peanut oil)、食物中毒(food poisoning)、饮食习惯、蔬菜水果(vegetables and fruits)、氢氰酸(hydrocyanic acid)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、黄曲霉毒、蛋白质摄入量(protein intake)、黄曲霉污染

[单选题]下列哪项是有机磷农药中毒的表现（）。

A. 肾脏损伤
B. 抑制胆碱酯酶活性
C. 肝脏损伤
D. 血液系统障碍
E. 致癌性

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学习资料：

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

A. 亚硝胺
B. 组胺
C. 肉毒毒素
D. 细菌毒素
E. 氰苷

[单选题]工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）。

A. 乙醇
B. 氢氰酸
C. 甲醛
D. 杂醇油
E. 甲醇

[单选题]关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
E. 耐碱

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。

A. 增加蛋白质摄入量^{(protein intake)}
B. 增加脂肪摄入量
C. 增加糖类摄入量
D. 增加蔬菜水果摄入量
E. 增加不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}的摄入量

[单选题]我国使用最多的农药有（）。

A. 有机汞剂
B. 杀虫剂
C. 有机磷剂
D. 植物生长调节剂
E. 杀鼠剂

[单选题]杂环胺的毒性主要表现为（）。

A. 致突变性和致癌性
B. 胃肠毒性
C. 致敏性
D. 细胞毒性
E. 免疫毒性

[单选题]黄曲霉毒素特性有（）。

A. 对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物
B. 急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C. 小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
D. 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
E. 以上都是

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