鲜切果蔬技术的关键在于（）。

【名词&注释】

活性炭(activated carbon)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、高锰酸钾(potassium permanganate)、猕猴桃(kiwifruit)、净化器(purifier)、洗涤器(scrubber)

[填空题]鲜切果蔬技术的关键在于（）。

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[单选题]二氧化碳过多会造成果蔬的二氧化碳伤害，因此在贮藏过程中需要净化二氧化碳。净化装臵有：（）

A. A、高锰酸钾净化器^(purifier)和乙烯催化分解装臵
B. B、氢氧化钠洗涤器^(scrubber)和水式洗涤器^(scrubber)
C. C、高锰酸钾净化器^(purifier)和活性炭吸收装臵

[单选题]黄香蕉苹果贮藏过程中往往会萎蔫皱皮，主要原因是：（）

A. A、采收过早和果皮蜡质少
B. B、微生物浸染
C. C、A和B

[单选题]猕猴桃贮藏过程中，因受冷害而使果实变软，涩味较重，不能正常成熟，受冷害的温度是：（）

A. A、2-5℃
B. B、0℃
C. C、小于-2℃

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