食品的冷藏或冷冻是利用（）使酶停止或完全丧失活性，从而使食品

【名词&注释】

压缩机(compressor)、制冷系统(refrigeration system)

[填空题]食品的冷藏或冷冻是利用（）使酶停止或完全丧失活性，从而使食品长久保存而不变质。

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学习资料：

[单选题]空调机组压缩机（）控制器动作的处理方法之一是：检查疏通制冷系统管路。

A. 温度
B. 时间
C. 高压
D. 低压

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