人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、充血性心力衰竭(congestive heart failure)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol)、氧化型低密度脂蛋白(oxidized low density lipoprotein)、人造黄油(margarine)、甜点心(flummery)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、密切相关(closely related)、内皮细胞通透性(endothelial cell permeability)

[单选题]人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（）。

A. 脂肪高易肥胖
B. 使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）下降
C. 自由基增多
D. 血压升高
E. 血液黏稠

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学习资料：

[单选题]营养治疗时，可以选择下列哪种食物（）。

A. 油酥甜点心^(flummery)
B. 猪肝
C. 巧克力
D. 鱼子
E. 酸牛奶

[单选题]动脉粥样硬化与饮食因素的关系是（）。

A. 与胆固醇的摄入水平无关
B. 与膳食脂肪总摄入量呈正相关
C. 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D. 膳食脂肪量的多少起决定作用
E. 与磷脂的摄入水平成正相关

[单选题]动脉粥样硬化描述错误的是（）。

A. 高血脂是导致动脉粥样硬化最主要原因
B. 动脉发生非炎性、退行性和增生性的病变
C. 动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积
D. 是一个缓慢过程，从青少年即开始
E. 是血管老化或衰老的结果

[单选题]充血性心力衰竭患者的治疗措施哪项不妥（）。

A. 根据病情限制钠的摄入量
B. 根据病情控制水的摄入量
C. 体重最好保持略低于正常
D. 给予低钾饮食
E. 根据病情给予高钾食物

[单选题]Ⅱb型高脂血症是指（）。

A. 单纯性高胆固醇血症
B. 单纯性三酰甘油增高
C. 三酰甘油及低密度脂蛋白增高
D. 胆固醇及低密度脂蛋白增高
E. 高胆固醇及高三酰甘油血症

[单选题]动脉粥样硬化饮食治疗错误的是（）。

A. 选用复合碳水化合物占能量65%
B. 能量控制以维持理想体重为宜
C. 限制胆固醇摄入＜300mg/d，治疗膳食中不应超过200mg/d
D. 脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%
E. 供给充足的维生素和矿物质

[单选题]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关^{(closely related)}。

A. E

[单选题]男性，63岁，近1周夜间呼吸困难，坐起可缓解。查体肺底散在湿啰音，心脏瓣膜杂音，心浊音界扩大；X线胸片示左心室明显增大，诊断为中度充血性左心衰竭。

A. E

[单选题]脂肪斑所在区域可由平滑肌细胞形成的是（）。

A. 血栓
B. 脂肪斑
C. 纤维状斑块
D. 泡沫细胞
E. 单核细胞

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